Quando utilizamos a expressão água puraou simplesmente água, estamos nos referindo a um sistema formado somente pela substancia agua, isto é, estamos falando de uma substancia pura.
Para saber se uma amostra de um material qualquer é uma substancia ou uma mistura, deve-se estudar suas propriedades: substância tem temperatura constante e a mistura tem a temperatura variada
A mistura de água e óleo não tem aspecto uniforme. Observam-se dois aspectos visuais distintos, isto é, ela apresenta duas fases com características diferentes, sendo classificada como uma mistura heterogênea.
Suas fases são : homogêneas , toda mistura que apresenta uma única fase
Mistura heterogênea, toda mistura que apresenta pelo menos duas fases.
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